Dia 25 Dez 2010

Enterro dos ossos no dia 25, tudo maravilhoso também.

Noite da Natal 2010

Obrigada meu Deus por esta noite de Natal tão maravilhosa, tudo perfeito, família, amigos, mesa farta, Papai Noel gordo, sáude, paz... Amei tudo!!

Marcia Fonseca Eventos realiza com grande sucesso a Festa de Confraternização de Fim de Ano da Natura

Este é o 2º ano que Marcia Fonseca Eventos realiza com enorme sucesso a Festa de Confraternização de Fim de Ano da Natura.
Foram 190 pessoas se divertindo das 11 às 16h, na Pousada dos Tangarás em Geribá, com um churrasco delicioso, música ao vivo, massagistas do início ao final do evento numa varanda fresquinha, relaxando os convidados e muita brincadeira na piscina.

Confraternização do G20 Moto Clube

Foi maravilhosa a festa de confraternização de Natal do G20 Moto Clube.
Foi em Araruama, com quase todo o grupo reunido.
Tudo perfeito, o clima, a piscina, os anfitriões, os amigos, a comida, a bebida, os presentes de amigo oculto,
as brincadeiras a confraternização.

Amei tudinho. Amo o G20.

Os alunos da EVMH receberam seus diplomas dia 30 Nov

Foi um evento emocionante, os alunos da EVMH receberam seus diplomas, depois de um período de curso
intenso.

Parabéns a todos!!

Adote animais

SOS animais abandonados em José Gonçalves.
Adote um cachorro.
Tem muitos animais precisando de um lar, eles são lindos.

Vejam esta cachorrinha, linda, tão pequena, tão desamparada.

3ª Oficina Presencial da EVMH

Dia 18 Nov, aconteceu a 3ª Oficina Presencial da EVMH, na Pousada dos Tangarás, Búzios.
O curso está chegando ao fim, é muito bom participar como tutora deste curso.

João Buracão em José Gonçalves

Por favor prefeitura de Búzios, precisamos de ajuda em José Gonçalves.
Tem um buraco enorme causando muito transtorno aos moradores do bairro.
Pedimos tbm q coloquem uma placa na estrada, sinalizando a entrada de José Gonçalves.

Monte Verde no Sul de Minas - lindo, maravilhoso

Adoramos a viagem a Monte Verde, sul de Minas, recomendo a todos, de Búzios a Monte Verde foram 700km, 11hs de viagem, mas vale a pena, tudo é lindo.

Alunos do Projovem passam a ter aulas na Pousada dos Tangarás

Com o intuito de dar um up grade ao curso de Turismo & Hotelari, Marcia Fonseca leva seus alunos do Projovem para a Pousada dos Tangarás, eles estão tendo aulas práticas e teóricas.

Com essa ação, vamos diminuir a evasão dos alunos e vamos qualifica-los para o mercado de trabalho.

Chico Gerais lança seus produtos na Pousada dos Tangarás

No último fim de semana Chico Gerais lançou seus produtos na Pousada dos Tangarás, com um coquetel, um jantar e um almoço. Tudo maravilhoso.
Marcia Fonseca fará a representação dos produtos do Chico.

Jornal 1ª Hora - IX Festival Gastronômico de Búzios

Região dos Lagos e Norte Fluminense

Domingo , 31 de Oct 2010

IX Festival Gastronômico de Búzios

Evento atraiu mais de 30 mil pessoas para os 57 restaurantes participantes

A rua Turíbio de Farias repleta de visitantes para conferir os pratos do IX Festival Gastronômico

Foto: Reginaldo Coimbra

O 9º Festival Gastronômico de Búzios envolveu restaurantes e centenas de profissionais gabaritados de diferentes áreas proporcionando aos moradores e turistas um evento de primeira e uma festa para o paladar.
Ao todo, participaram 57 estabelecimentos da Rua das Pedras, Turíbio de Farias, Orla Bardot e Porto da Barra. Mesas foram colocadas nestas ruas e nas dependências do Centro Gastronômico do Porto da Barra. Foi um show de diversidade de tipos de cozinha e sabores. Cerca de 45.700 porções foram vendidas nos dois dias de evento.
A Cidade recebeu muitos turistas em virtude do evento. Segundo a Secretaria de Turismo, o evento atraiu mais de 30 mil pessoas para os restaurantes. No sábado, a forte chuva afastou alguns visitantes, mas não por muito tempo. Logo, o Centro de Búzios e os locais que abrangiam o evento ficaram cheios, para o principal evento da gastronomia da Cidade.
Para o secretário de Turismo e Cultura, Isac Tillinger, o Festival Gastronômico se consolidou como o maior evento do calendário turístico da Cidade. Segundo ele, este é o único evento que atrai hóspedes. Os hotéis e pousadas de Búzios tiveram 95% de suas acomodações ocupadas no fim de semana e mais da metade veio a Búzios por causa do Festival. A maioria dos turistas era do Rio de Janeiro e de São Paulo.
Quem foi ao Festival pode degustar delícias preparadas pelos mais conceituados chefes de cozinha e pratos típicos buzianos feitos pelas cozinheiras nativas. As opções iam desde a entrada passando pelo prato principal até a sobremesa.
Na Turíbio de Farias, o Farias Grill estendeu até tapete vermelho para seus visitantes. N Rua das Pedras, Brigitta Anders, proprietária do restaurante Brigitta’s, tradicional da Cidade, recebeu pessoalmente as pessoas que queriam provar seu Gulash, prato típico da Tchecoslováquia.
Durante o Festival todos os pratos foram avaliados por um júri popular que elegeu os dois melhores de cada categoria. Confira a classificação:

Colaborador: Simone Kikuchi

Resultado dos ganhadores do 9º Festival Gastronômico de Búzios - Comunica Búzios

Festival Gastronômico de Búzios recebe 30 mil pessoas

Publicado em outubro 28, 2010 por comunicabuzios

A IX Edição do Festival Gastronômico de Búzios atraiu mais de 30 mil pessoas para os principais restaurantes da cidade.  Distribuídos na Orla Bardot, na Rua das Pedras, na Turíbio de Farias e no Porto da Barra, em Manguinhos, os cinqüenta e sete restaurantes participantes venderam cerca de 45.700 porções, nos dois dias de evento.

Quem foi ao Festival pode degustar delícias preparadas pelos mais conceituados chefes de cozinha e pratos típicos buzianos feitos pelas cozinheiras nativas. As opções iam desde a entrada passando pelo prato principal até a sobremesa.

O secretário de Turismo e Cultura de Búzios Isac Tillinger, comemora  os resultados deste ano e afirma que o Festival Gastronômico segue para a décima edição, tendo se consolidado como o maior evento do calendário turístico da cidade. O secretário informou também que este é o único evento que atrai hóspedes. Segundo Isac os hotéis e pousadas de Búzios tiveram 95% de suas acomodações ocupadas no fim de semana e mais da metade veio a Búzios por causa do Festival. A maioria dos turistas era do Rio de Janeiro e de São Paulo.

Durante o Festival todos os pratos foram avaliados por um júri popular que elegeu os dois melhores de cada categoria. A classificação final foi a seguinte:

Entrada:
1o lugar – Aquarium – Hadock in Búzios
2o lugar – Cozinha Buziana (pratos variados)
3o lugar – Escritório – Espetinho de camarão com molho tropical

Prato principal
1o lugar – Sparramar – Moqueca Caiçara
2o lugar – Pizza Gool – pizza al brasiliano
3o lugar – Bistrô Paris – Bobó de camarão
Sobremesa
1o lugar – Sorvete Finlandês – Barquette com três sabores
2o lugar – Deli Café – Nougatine praliné com frutas ao whisky
Decoração
1o lugar – Aquarium
1o lugar – Bar do Mangue
2o lugar – Sparramar
3o lugar – Zuza

Búzios de mais sabor

Búzios de mais sabor

Publicado em 25 outubro 2010

Gastronomia foi a atração no final de semana da cidade

O nono festival gastronômico movimentou a cidade litorânea durante as noites de sexta (22) e sábado (23). Em clima descontraído, 60 restaurantes ofereceram às suas portas, receitas exclusivas para entradas, pratos principais e sobremesas.

Da comida caiçara à asiática, diferentes influências e temperos marcaram o cardápio do festival.  Além da cozinha internacional, cozinheiras nativas prepararam os pratos típicos buzianos à base de pescado. A Apae (Associação de Pais e Amigos Especiais) de Búzios participou do evento com um grupo de jovens portadores de síndrome de down. Vestidos como chefs, eles assumiram o comando das panelas.
A estrela da degustação foi a lagosta grelhada, do Restaurante do David. A entrada custava R$ 10 e a fila não diminuía. Durante os dois dias e até meia-noite, o público prestigiou o crustáceo a preço popular.
Entre os destaques, estavam os chefs mirins formado pelos irmãos  Santiago, 17 anos, e Mateus Freitas, de 14 anos, mais o amigo Pedro Braga, de 13 anos. Nesse ano, o trio criou crepe recheado com compota de frutas e gengibre flambados, acompanhando sorbet de creme. Os irmãos participam do evento há quatro anos com receitas flambadas.  “Víamos nosso pai, que sempre teve restaurante, cozinhando e foi isso que nos motivou”, afirma Mateus, que não deixa de avisar: “que todo o grande mini chef não revela seu segredo”.

No Captains, as guloseimas da infância inspiraram o chef Fabiano Chaves para criar  a sobremesa Uni-du-ni-tê. Ele reuniu flan de tapioca com bombom de cupuaçu, espetinho de quebra-queixo e calda de açaí. “Procuro valorizar os produtos brasileiros, mas em Búzios pode-se cozinhar o que quiser, pois tem gente do mundo inteiro”, afirma o chef. Para Fabiano, o melhor do festival não é competir, mas participar de uma festa em celebração à gastronomia  ”que permite que todos possam experimentar  lagostas, azeites trufados, por preços mais em conta”.

O júri popular elegeu o Haddock in Búzios, do restaurante estreante Aquarium como melhor entrada. No prato principal, quem saboreou o prêmio foi o Sparramar com a sua Moqueca caiçara de pargo, banana da terra e caju.  E para finalizar, a melhor sobremesa foi o sorvete Finlandês que serviu numa barquete sabores de mascarpone com amarena, figos ao conhaque e nozes, e chocolate finlandês, passas ao rum e castanha de cajú.
Fotos: Galeria
Equipe Malagueta
Texto: Mariana Moraes
Foto:  Carolina Amorim

Depoimento do Chef André após a vitória da Moqueca Caiçara

Amigos,

como toda criação demanda tempo, estudo, palpites, suor... a nossa também foi construída assim. A partir da inspiração no peixe com banana azul dos índios caiçaras (era azul por reação da banana verde com os temperos), construí o prato que acabou vencedor do 9o. Festival Gastronômico de Búzios. Vitória que selou o esforço de toda uma equipe, desde a opinião da Vilma, grande cozinheira dos funcionários do Sparramar ao toque final por mim, em várias provas que fizemos.
Meus agradecimentos à Márcia Fonseca, grande idealizadora e que me aproximou do Sparramar; à Ester e seu marido, que venceu suas resistências e não deixou de apoiar-nos; à Sandra, por seu amor e por tudo o que passou; à minha sócia Lucianna Magalhães que, com sua lucidez e pés firmes não me deixou devanear; à Claudia um Anjo que surgiu no fim da última noite para nos encantar; ao Gil Castelo Branco pelo empenho em conduzir o Festival há 9 edições, sempre impecável; e aos inúmeros amigos que torceram por nós.
Beijos!

Chef André Luiz

Iguaria Cultural

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Nossa Moqueca Caiçara é a ganhadora do 9º Festival Gastronômico de Búzios

Com o estômago e a alma alimentados, queremos manifestar nossa felicidade pelo sucesso

na participação do 9º Festival Gastronômico de Búzios.

Mais uma vez, Marcia Fonseca Consultoria em Gestão Hoteleira & Organização de Eventos leva sua clientela ao auge.

Dessa vez foi o Sparramar, que foi agraciado com o 1º lugar, na categoria prato principal e 2º lugar, na categoria decoração.

Congratulações ao chef André, grande mestre da culinária e sua sócia Luciana do Iguaria Cultural Buffet,  pelos prazeres que proporcionaram com sua Moqueca Caiçara,realmente um sabor dos Deuses!! Uma explosão de sabores!

Fico feliz pelo 2º lugar do meu projeto de decoração que criou um aconchêgo especial em nosso espaço de degustação, sei que todo o trabalho que fizemos para cativar os passantes, com um diálogo alegre e empolgado com todos que circulavam na nossa frente, fez grande diferença e marcou nosso nome, a distribuição da receita a todos, também foi um ponto forte para nós.

Nossos agradecimentos especiais a Neusa Nardelli da Pousada dos Tangarás,que cedeu os móveis e objetos decorativos e aos proprietários da Aldeia Verde, por suas belas plantas, gentilmente cedidas a nós.

Agradecemos também, a Noêmia que nos ajudou servindo as refeições, a Claussen que contribuiu conosco tomando conta, por toda a madrugada e pós evento, do nosso espaço, a Felipe do Sparramar que ficou como caixa nas 2 noites, e a Roberto Barroso da BP Info que além das instalações elétricas, colaborou incansavelmente o tempo todo.
 Enfim, agradeço também aos inúmeros amigos  e clientes que por confiarem em nosso trabalho, muito incentivaram e torceram por um resultado satisfatório .E aos organizadores desse evento, que ao longo desses anos, vem engrandecendo e trazendo glamour à nossa cidade.
 Mais uma vez constatamos que competência, compromisso e bons amigos, formam um trio imbatível e de grande sucesso, o que, graças a Deus, modéstia a parte,temos de sobra. 

 

Resultado dos ganhadores do 9º Festival Gastronômico de Búzios

De: Gil Castelo Branco Data: 26/10/2010 10:40:27 Para: Gil Castelo Branco Assunto: apuração da votação

OLá,
 ... a classificação é a seguinte:
entrada:
1o lugar - Aquarium - Hadock in Búzios
2o lugar - Cozinha Buziana (pratos variados)
3o lugar - Escritório - Espetinho de camarão com molho tropical

Prato principal
1o lugar - Sparramar - Moqueca Caiçara
2o lugar - Pizza Gool - pizza al brasiliano
3o lugar - Bistrô Paris - Bobó de camarão

Sobremesa
1o lugar - Sorvete Finlandês - Barquette com três sabores
2o lugar - Deli Café - Nougatine praliné com frutas ao whisky

Decoração
1o lugar - Aquarium
1o lugar - Bar do Mangue
2o lugar - Sparramar
3o lugar - Zuza
Gil Castelo Branco
Produtor Cultural / Jornalista

2ª noite do Festival Gastronômico de Búzios

Mesmo com a chuva, gostei de tudo, adoro esse Festival.

1ª noite do Festival Gastronômico de Búzios

Foi muito boa a 1ª noite do Festival Gastronômico de Búzios, tudo lindo!

I Expo Búzios

Evento maravilhoso, estão todos de parabéns!!